CONTROLO DO APETITE: MECANISMOS METABÓLICOS E COGNITIVOS

A ingestão alimentar é claramente controlada por um conjunto de fatores cognitivos, emocionais e de recompensa, envolvendo a mesma via neuronal que o vício a uma determinada substância exerce, com todo o seu impacto hedônico. Esses processos eminentemente corticais (cérebro cognitivo: consciente e inconsciente) podem ser mais fortes que os processos metabólicos de regulação da ingestão alimentar, centrados principalmente nos núcleos hipotalâmicos. Esses mecanismos subconscientes passam por cima da saciedade e levam o indivíduo a comer além de suas necessidades.

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